Jak se dělí koření

Věděli jste, že koření se dělí do několika kategorií, a to vždy konkrétně podle toho z jaké části rostliny se sklízí. Inspirujte se jednotlivými druhy a také oblíbeným použití koření ve slaných i sladkých receptech.

Základní dělení koření nám napovídá, která část dané rostliny je použita. Koření se dělí do šesti skupin. Do nich patří koření z plodů a semen, koření z květů, koření ze stvolů a listů a v poslední řadě koření z kůry a koření z kořene nebo cibulky rostliny.

Koření z plodů a semen

Mezi nejpoužívanější v této kategorii patří například muškátový oříšek. Ten se používá jak ve sladkých, tak slaných pokrmech. Přidat jej můžete do omáčky, do polévky, ale také do dezertu, ovesné kaše nebo třeba ovocného smoothie nápoje. Dalším takovým typem koření je například i kardamon, který se skvěle hodí do indické kuchyně.

Koření z květů

Pokud byste hledali koření, které využívá květy rostlin a bylin, nemuseli byste opět chodit daleko. Typickým příkladem je například hřebíček. Dokáže skvěle ochutit slané pokrmy, ale opět je možné jej použít v menším množství také u slaných dobrot. Hodí se i jako součást horkých nápojů. Překvapí vás jeho protizánětlivé účinky a je ideálním pomocníkem, pokud vás trápí bolest zubů. Věděli jste, že z květů je například vzácné koření šafrán?

Z listů a stvolů

V této kategorii najdete široké zastoupení známého a oblíbeného koření, ať už se jedná o bazalku, oregano, tymián nebo třeba sušenou petržel. Veškeré tyto druhy koření se hodí do polévek, do omáček, ale také například do salátů nebo třeba při přípravě domácí pizzy.

Koření z kůry

Pokud se zamyslíte nad tím, o jakém druhu koření je řeč, nejspíš vás jako první napadne skořice. Jedná se o aromatické a silné koření, hodící se opět do sladkých i slaných variant jídel. Dokážete si snad představit například jablečný štrůdl bez skořice? Zkuste ji však přidat i do rajské omáčky.

Kořen a cibulka

Ozvláštněte svou kuchyň také kořením z kořene a cibulek rostliny. Mezi takové druhy patří například kořen zázvoru.